三伏天美食营养搭配照烧鸡腿

2020年03月24日 来源:

美食的诱惑力很大,夏季防止三伏天吃肉上火,可以配上美味的蔬菜,今天这道照烧鸡腿,搭配西兰花,煎鸡腿少油,有照烧汁的味道,肉吃的更香了。

【三伏天美食营养搭配照烧鸡腿】

主料:鸡腿3个、西兰花半个、

辅料:油适量、盐适量、料酒1.5小勺、白胡椒粉1小勺、六月鲜红烧酱油4小勺、白砂糖1小勺、清水适量、

步骤:

1.备好食材:鸡腿,六月鲜红烧酱油;

2.鸡腿洗净,用剪刀给鸡腿去骨,然后再鸡腿内侧横向切两刀,不用切断,切断筋即可;

3.鸡腿调入适量盐,料酒,白胡椒粉,混合均匀后腌制二十分钟;

4.取一个碗,调入适量六月鲜红烧酱油,糖,料酒,水;

三伏天美食营养搭配照烧鸡腿

5.炒锅烧热,不放油;

6.放入鸡腿下锅煎,鸡皮朝下;

7.鸡皮煎变色后,翻面,继续煎;

8.鸡腿煎至七八成熟时,倒入第4步调好的料汁;

三伏天美食营养搭配照烧鸡腿

9.大火烧开后,小火收汁;

10.西兰花洗净,调入适量盐,植物油焯水后,摆盘,将鸡腿放进盘里即可。

三伏天美食营养搭配照烧鸡腿

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、煎鸡腿肉的时候不放油,鸡皮朝下即可。

西兰花的食用效果

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3.减肥佳品

三伏天美食营养搭配照烧鸡腿

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

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